2016年 04月 26日
マカロン!マカロン!レッスン初日 |
マカロンレッスンの初日が終わりました。
本日のマカロンはココア、抹茶、パープルの3色で、ガナッシュはセミスイート、抹茶、ラズベリー。
抹茶のガナッシュは作り直しというハプニングが有りましたが、どれも美味しく出来上がりました。
今日は私のレッスンの工程をちょっと説明させてくださいね。
どのレッスンも先ずデモを見ていただき、その後それぞれで又はペアで作業し、最終的にご自分の物を作ってラッピングし、お持ち帰りになります。
今日は3種類のマカロンでしたので、デモを生徒様の中のお一人と一緒に進めていきました。
だいたい私の左端の方か、当日早くおかえり予定の方が私とペアになる率高いのです。
ですからレッスンが始まったらすぐに、今日早くお帰り予定の方、いますかー?とお聞きしてます。極端に早い時間でなかったり、事前にお知らせしていてくだされば、どうにか頑張ってやりくりしていますのでご相談くださいませね。
そして、レッスンの合間のランチをご紹介しますね。
アフタヌーンティースタイルで楽しんで欲しいな〜と、ランチメニューやデザートもちょこちょこと可愛らしいポーションで、たくさんの種類を作ってみました。
一つ一つは本当に簡単に作れるの物ばかり。たくさん有ると嬉しくなりますよね~。
それから、TWGのお紅茶も6種類用意して選んでいただきました。
私のレッスンには生徒様みなさんが車でいらっしゃるのでアルコールを出せないのがとっても残念。
泡に合うメニューなんだけどな!
幾つかレシピのリクエストをいただいているので近々アップいたしますね。
お花は初夏らしい爽やかな設えにしたかったのでグリーンとホワイト。差し色にパープルとピンクを使いました。
ランチメニュー
〜アフタヌーンティースタイルで〜
*トマトのプチパンサンド
*サーモンのチュイル
*ズッキーニのタルト
*玉ねぎのフラン
*グリーンピースとレバーパテのタルティーヌ
*カリフラワーのクスクス
デセール
*マカロン
*レモンカスタードのクッキーシュー
*スコーン
*ピスタチオのグラス
それから、今日は久しぶりに嬉しい再会があったのですよ。
前回いらした時、お子さんは6ヶ月のベビーちゃんだったのにあっと言う間に時は流れ3歳に!
私今まで何していたんだろう…ってしばし唖然としてしまいました。
時間が早い~早過ぎです泣。
この後のマカロンレッスンにご参加予定のみなさまにも楽しいものになるよう、頑張りますのでどうぞ楽しみにしていてくださいね~。
impressionは東京、柿の木坂からお引越ししてただ今カリフォルニア州、オレンジ郡にて
Floral Pictureのサロンを開いております
impressionはボタニックスペース金子りょうこ氏の認定校です。
http://www.botanicspace.com/
レッスンのお問い合わせはこちらまで
terumicoga@gmail.com
にほん村ブログに参加しています
応援クリックが励みになります
よろしくお願いします♪
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
掲載文、写真の無断掲載、転載をお断りします
本日のマカロンはココア、抹茶、パープルの3色で、ガナッシュはセミスイート、抹茶、ラズベリー。
抹茶のガナッシュは作り直しというハプニングが有りましたが、どれも美味しく出来上がりました。
今日は私のレッスンの工程をちょっと説明させてくださいね。
どのレッスンも先ずデモを見ていただき、その後それぞれで又はペアで作業し、最終的にご自分の物を作ってラッピングし、お持ち帰りになります。
今日は3種類のマカロンでしたので、デモを生徒様の中のお一人と一緒に進めていきました。
だいたい私の左端の方か、当日早くおかえり予定の方が私とペアになる率高いのです。
ですからレッスンが始まったらすぐに、今日早くお帰り予定の方、いますかー?とお聞きしてます。極端に早い時間でなかったり、事前にお知らせしていてくだされば、どうにか頑張ってやりくりしていますのでご相談くださいませね。
そして、レッスンの合間のランチをご紹介しますね。
アフタヌーンティースタイルで楽しんで欲しいな〜と、ランチメニューやデザートもちょこちょこと可愛らしいポーションで、たくさんの種類を作ってみました。
一つ一つは本当に簡単に作れるの物ばかり。たくさん有ると嬉しくなりますよね~。
それから、TWGのお紅茶も6種類用意して選んでいただきました。
私のレッスンには生徒様みなさんが車でいらっしゃるのでアルコールを出せないのがとっても残念。
泡に合うメニューなんだけどな!
幾つかレシピのリクエストをいただいているので近々アップいたしますね。
お花は初夏らしい爽やかな設えにしたかったのでグリーンとホワイト。差し色にパープルとピンクを使いました。
ランチメニュー
〜アフタヌーンティースタイルで〜
*トマトのプチパンサンド
*サーモンのチュイル
*ズッキーニのタルト
*玉ねぎのフラン
*グリーンピースとレバーパテのタルティーヌ
*カリフラワーのクスクス
デセール
*マカロン
*レモンカスタードのクッキーシュー
*スコーン
*ピスタチオのグラス
それから、今日は久しぶりに嬉しい再会があったのですよ。
前回いらした時、お子さんは6ヶ月のベビーちゃんだったのにあっと言う間に時は流れ3歳に!
私今まで何していたんだろう…ってしばし唖然としてしまいました。
時間が早い~早過ぎです泣。
この後のマカロンレッスンにご参加予定のみなさまにも楽しいものになるよう、頑張りますのでどうぞ楽しみにしていてくださいね~。
impressionは東京、柿の木坂からお引越ししてただ今カリフォルニア州、オレンジ郡にて
Floral Pictureのサロンを開いております
impressionはボタニックスペース金子りょうこ氏の認定校です。
http://www.botanicspace.com/
レッスンのお問い合わせはこちらまで
terumicoga@gmail.com
にほん村ブログに参加しています
応援クリックが励みになります
よろしくお願いします♪
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
掲載文、写真の無断掲載、転載をお断りします
by floralimpression
| 2016-04-26 03:29
| dinette okashi